LE NEPTUNE

Dirección: 9 Route de Port-Vendres

Localidad:  Cotlliure

Descripción:

Un proyecto encantador. De esta manera podríamos definir el trabajo realizado en el restaurante seguramente más bien situado de la bonita población de Cotlliure. Su propietario, Christophe, junto con el chef del local deciden que tienen que renovar la cocina y se ponen en contacto con nosotros. Con las vistas immejorables de que dispone se nos plantea un reto: porqué los cocineros no pueden disfrutar del entorno idílico donde se encuentra? Abrimos totalmente la cocina al comedor y agrupamos procesos, todo protagonizado por un bloque central de cocina Angelo Po, la línia Omega de 1100mm de profundidad funcional a ambos lados. Zona de ensaladas, zona de postres, un lavado optimizado, una zona de preparación y unas cámaras renovadas han hecho el resto.