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Diseñados para obtener máxima productividad, elevadas prestaciones y uniformidad de temperatura, los fry-tops están equipados con planchas de cocción de acero Fe510D satinadas, cromadas o de material compuesto (12mm Fe510D + 3mm AISI 316L) fijadas en posición inclinada y todas instaladas en una contención estanca.

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Diseñado para optimizar el servicio a la carta, se caracteriza por disponer de cuba de cocción en acero inoxidable AISI 316L soldada en contínuo a la encimera. Amplia contención para la retención en la cuba de los almidones y de las espumas. Cuba de acero inox AISI 304 soldada a la encimera estanca, estampada con amplios redondeos de los ángulos a fin de optimizar su limpieza.

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Los modelos disponen de cubas de cocción integradas mediante soldadura a la encimera, estampadas en frío con amplios redondeos de ángulos destinados a facilitar la limpieza y una contención frontal como zona de expansión del aceite. Todos los modelos están provistos de termostato de seguridad y control de la temperatura con termostato 100-190ºC.

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